+7 (495) 991 30 34     +7 (495) 991 30 83 с 9:00 до 22:00 (без выходных)
Корзина
Спортивное питание > Библиотека > О карнозине, его влиянии на мышцы и других свойствах

О карнозине, его влиянии на мышцы и других свойствах

О карнозине, его влиянии на мышцы и других свойствах

Из истории открытия карнозина

В начале 20-го столетия русский ученый Гулевич открыл карнозин и определил структуру данного вещества. Затем в 1953 году еще один русский ученый Северин доказал, что карнозин значительно улучшает работоспособность мышечной массы, поскольку в состоянии нейтрализовать воздействие молочной кислоты, которая образуется при интенсивных физических нагрузках. Для опыта он взял изолированную мышцу, поместил ее в раствор и подавал электрические импульсы, чтобы она сокращалась. Когда сократительная способность мышцы начала уменьшаться, ученый добавил в раствор карнозин. В результате сила сокращений восстановилась и продолжалась дольше обычного. Данное явление получило название «феномен Северина».

Что такое карнозин?

Карнозин образуется в нашем организме из двух аминокислот – гистидина и бета-аланина, поэтому данное химическое соединение относят к дипептидам. Основными местами его нахождения являются мышечные и нервные клетки нашего организма. Ко всему прочему, в нашем теле по функциональной направленности нет аналогов данному веществу, в отличие от животных, в организме которых функцию карнозина на себя могут брать другие субстанции (анзерин, баленин). А в растениях его вообще нет. Кстати говоря, карнозин и название свое получил от латинского «carnis», что означает мясо, поскольку он содержится только в мясе.

И все же основным местом дислокации карнозина является мышечная ткань. В среднем на 1 кг мышц приходится около 1 г карнозина. При этом уровень данного дипептида в них может варьироваться в зависимости от некоторых факторов:

  • Возраста (с возрастом уровень карнозина в организме падает);
  • Типа мышечных волокон (его больше в быстрых мышечных волокнах, или волокнах второго типа);
  • Половой принадлежности (у мужчин его уровень выше);
  • Питания (его меньше у вегетарианцев, поскольку они не едят мясо);
  • Вида физической нагрузки (его больше у спортсменов, испытывающих непродолжительные и при этом очень интенсивные нагрузки, к примеру, больше у спринтеров, чем у спортсменов, тренирующих выносливость).

Роль карнозина для мышц

Как уже было сказано выше, карнозин образуется из гистидина и бета-аланина. И если, гистидина в нашем организме всегда достаточно для образования карнозина, то с обеспечением организма необходимым количеством бета-аланина возникают иногда проблемы. Именно поэтому рекомендуется всем, особенно тем, кто активно занимается спортом, потреблять бета-аланин дополнительно в форме спортивного питания, чтобы уровень карнозина в организме не снижался.

Сами убедитесь. Исследования установили, что прием бета-аланина в течение четырех недель повышает концентрацию карнозина в организме на 42-65 процентов. А в опытах, которые продолжались в течение 10-12 недель, было отмечено увеличение концентрации карнозина на 80 процентов.

Так чем же так хорош данный дипептид для наших мышц? Важнейшая его функция состоит как раз таки в нейтрализации молочной кислоты, которая провоцирует мышечную усталость и снижает работоспособность атлета. Когда наш организм находится в условиях интенсивной физической нагрузки, мы быстро устаем, поскольку в мышцах накапливается молочная кислота и падает уровень pH. Наше тело всегда стремится стабилизировать уровень pH и делает это с помощью различных внеклеточных и внутриклеточных буферов, которые уравновешивают уровень pH за пределами и внутри клеток соответственно.

Карнозин является основным внутриклеточным буфером, находящимся непосредственно в мышцах. Более того, данный дипептид уникален тем, что, в отличие от других буферных веществ, не принимает участия в других клеточных процессах, а концентрируется на одной задаче.

Согласно научным исследованиям карнозин защищает скелетные мышцы от повреждений, повышает силу и работоспособность мышц в условиях интенсивных физических нагрузок и ускоряет их отдых после тяжелой физической нагрузки.

Эффективность карнозина была доказана в следующих областях:

  • Высокоинтенсивные нагрузки продолжительностью 1-7 мин (гребля, плавание, легкая атлетика);
  • Повторяющиеся высокоинтенсивные нагрузки (силовая тренировка, спринт, интервальная тренировка);
  • Спринт по окончании тренировки на выносливость (к примеру, езда на велосипеде или бег на длинные дистанции).

Карнозин как защитник нервных клеток

Из-за способности карнозина защищать нервные клетки его часто называют нейропептидом. Эволюция позаботилась о том, что в мозге молодых людей находится достаточное его количество, поэтому юные представители человечества могут не беспокоиться о здоровье своего мозга. Основываются его защитные механизмы на борьбе со свободными радикалами. Так карнозин предупреждает развитие заболеваний нервной системы, к примеру, болезнь Альцгеймера или слабоумие.

Карнозин и борьба со старением

Карнозин способен замедлять старение клеток

Карнозин обладает неповторимой способностью к обновлению клеток. Чем больше данного дипептида в организме, тем длиннее промежуток между делением клеток. В нашем организме происходит процесс гликации, который несет ответственность за быстрый процесс старения клеток. Карнозин в состоянии с ним бороться, за счет чего увеличивается продолжительность жизни клеток и реализуется антивозрастной эффект.

Данный дипептид является также эффективным антиоксидантом и оказывает такое же влияние на наши клетки, как витамины E и C, цинк, селен и другие известные антиоксиданты. Кроме того, карнозин стимулирует синтез протеина и защитные функции фибробластов в коже, оберегая кожный покров от оксидативных повреждений и формирования морщин.

Ко всему прочему, карнозин снижает количество растрачиваемых других антиоксидантов, сохраняя их для нужд организма.

Другие полезные свойства карнозина:

  • Выводит тяжелые металлы из организма, такие как медь и цинк;
  • Укрепляет иммунную систему и уменьшает воспалительные реакции;
  • Защищает от воздействия ультрафиолетового излучения;
  • Предупреждает развитие рака.

Карнозин является одним из важнейших дипептидов, которые есть в нашем организме, и имеет особо большое значение для спортсменов за счет способности «обезоруживать» молочную кислоту и бороться с мышечной усталостью. Кроме того, он является одним из антиоксидантов и в состоянии отражать атаки свободных радикалов и замедлять старение клеток. Так много свойств у одного вещества.

Weider
Бета-аланин Weider Beta AlanineWeider Beta Alanine (120 caps)

1 630.00 руб.

Купить
Olimp
Аминокислота бета-аланин Olimp Beta-Alanine XplodeOlimp Beta-Alanine Xplode (420g)

1 460.00 руб.

Выбрать вкус
VP laboratory
Предтренировочный комплекс на основе бета-аланина Vplab Nitric IngnitionVP laboratory Nitric Ignition Vplab (90 tab)

1 022.00 руб.

Купить
Optimum Nutrition
Бета-аланин Optimum Nutrition Beta-Alanine PowderOptimum Nutrition Beta-Alanine Powder (282g)

1 017.00 руб.

Выбрать вкус
Optimum Nutrition
Коэнзим Q10 Optimum Nutrition CoQ10Optimum Nutrition CoQ10 (150 softgels)

1 480.00 руб.

Купить
VP laboratory
Коэнзим Q10 Vplab Coenzyme Q10 (VP laboratory)VP laboratory CoQ10 Vplab (30 softcaps)

504.00 руб.

Купить
SAN
Коэнзим Q10 SAN CoQ10 100 мгSAN CoQ10 100mg (60 caps)

680.00 руб.

Купить
VP laboratory
Лецитин Vplab Lecithin (VP laboratory)VP laboratory Lecithin Vplab (60 caps)

589.00 руб.

Купить
Maxler
Коэнзим Ку10 Maxler Coenzyme Q10Maxler Coenzyme Q10 (90 caps)

760.00 руб.

Купить
Популярное спортивное питание
Протеин
100% Whey Gold Standard - протеин Optimum NutritionOptimum Nutrition 100% Whey Gold Standard (2270g) 5lb

3 330.00 руб.

Выбрать вкус
Протеин
Протеин Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard 4545g 10lbOptimum Nutrition 100% Whey Gold Standard (4545g) 10lb

6 098.00 руб.

Выбрать вкус
Аминокислоты
BCAA 12000 Powder от Ultimate NutritionUltimate Nutrition BCAA 12000 Powder (457g)

1 060.00 руб.

Выбрать вкус
Спортивные батончики
Батончики Quest Bar - протеиновые батончики Квест бар!Questbar QuestBar (60g)

146.00 руб.

Выбрать вкус
Протеин
Протеин Matrix 5.0 от SyntraxSyntrax Matrix (2290g) 5.0

2 598.00 руб.

Выбрать вкус
SportivnoePitanie.ru - интернет-магазин спортивного питания
Москва, ул. Наметкина, д. 3
Тел.: +7 (495) 991-30-34, +7 (495) 991-30-83
E-mail: info@sportivnoepitanie.ru
Производители
Syntha-6 - легендарный протеин от BSN!
100% Whey Protein Gold Standard - золотой стандарт сывороточного протеина!
Гейнер Serious Mass от Optimum Nutrition - Сириус Масс!
Витамины Opti-Men - чистая сила!