Спортивное питание для бодибилдинга, спорта, фитнеса и активного образа жизни. Лучшие протеины и гейнеры от BSN, Optimum Nutrition, Weider, MHP и других компаний с доставкой по Москве и всей России.
Спортивное питание > Библиотека > О карнозине, его влиянии на мышцы и других свойствах

О карнозине, его влиянии на мышцы и других свойствах

О карнозине, его влиянии на мышцы и других свойствах

Из истории открытия карнозина

В начале 20-го столетия русский ученый Гулевич открыл карнозин и определил структуру данного вещества. Затем в 1953 году еще один русский ученый Северин доказал, что карнозин значительно улучшает работоспособность мышечной массы, поскольку в состоянии нейтрализовать воздействие молочной кислоты, которая образуется при интенсивных физических нагрузках. Для опыта он взял изолированную мышцу, поместил ее в раствор и подавал электрические импульсы, чтобы она сокращалась. Когда сократительная способность мышцы начала уменьшаться, ученый добавил в раствор карнозин. В результате сила сокращений восстановилась и продолжалась дольше обычного. Данное явление получило название «феномен Северина».

Что такое карнозин?

Карнозин образуется в нашем организме из двух аминокислот – гистидина и бета-аланина, поэтому данное химическое соединение относят к дипептидам. Основными местами его нахождения являются мышечные и нервные клетки нашего организма. Ко всему прочему, в нашем теле по функциональной направленности нет аналогов данному веществу, в отличие от животных, в организме которых функцию карнозина на себя могут брать другие субстанции (анзерин, баленин). А в растениях его вообще нет. Кстати говоря, карнозин и название свое получил от латинского «carnis», что означает мясо, поскольку он содержится только в мясе.

И все же основным местом дислокации карнозина является мышечная ткань. В среднем на 1 кг мышц приходится около 1 г карнозина. При этом уровень данного дипептида в них может варьироваться в зависимости от некоторых факторов:

  • Возраста (с возрастом уровень карнозина в организме падает);
  • Типа мышечных волокон (его больше в быстрых мышечных волокнах, или волокнах второго типа);
  • Половой принадлежности (у мужчин его уровень выше);
  • Питания (его меньше у вегетарианцев, поскольку они не едят мясо);
  • Вида физической нагрузки (его больше у спортсменов, испытывающих непродолжительные и при этом очень интенсивные нагрузки, к примеру, больше у спринтеров, чем у спортсменов, тренирующих выносливость).

Роль карнозина для мышц

Как уже было сказано выше, карнозин образуется из гистидина и бета-аланина. И если, гистидина в нашем организме всегда достаточно для образования карнозина, то с обеспечением организма необходимым количеством бета-аланина возникают иногда проблемы. Именно поэтому рекомендуется всем, особенно тем, кто активно занимается спортом, потреблять бета-аланин дополнительно в форме спортивного питания, чтобы уровень карнозина в организме не снижался.

Сами убедитесь. Исследования установили, что прием бета-аланина в течение четырех недель повышает концентрацию карнозина в организме на 42-65 процентов. А в опытах, которые продолжались в течение 10-12 недель, было отмечено увеличение концентрации карнозина на 80 процентов.

Так чем же так хорош данный дипептид для наших мышц? Важнейшая его функция состоит как раз таки в нейтрализации молочной кислоты, которая провоцирует мышечную усталость и снижает работоспособность атлета. Когда наш организм находится в условиях интенсивной физической нагрузки, мы быстро устаем, поскольку в мышцах накапливается молочная кислота и падает уровень pH. Наше тело всегда стремится стабилизировать уровень pH и делает это с помощью различных внеклеточных и внутриклеточных буферов, которые уравновешивают уровень pH за пределами и внутри клеток соответственно.

Карнозин является основным внутриклеточным буфером, находящимся непосредственно в мышцах. Более того, данный дипептид уникален тем, что, в отличие от других буферных веществ, не принимает участия в других клеточных процессах, а концентрируется на одной задаче.

Согласно научным исследованиям карнозин защищает скелетные мышцы от повреждений, повышает силу и работоспособность мышц в условиях интенсивных физических нагрузок и ускоряет их отдых после тяжелой физической нагрузки.

Эффективность карнозина была доказана в следующих областях:

  • Высокоинтенсивные нагрузки продолжительностью 1-7 мин (гребля, плавание, легкая атлетика);
  • Повторяющиеся высокоинтенсивные нагрузки (силовая тренировка, спринт, интервальная тренировка);
  • Спринт по окончании тренировки на выносливость (к примеру, езда на велосипеде или бег на длинные дистанции).

Карнозин как защитник нервных клеток

Из-за способности карнозина защищать нервные клетки его часто называют нейропептидом. Эволюция позаботилась о том, что в мозге молодых людей находится достаточное его количество, поэтому юные представители человечества могут не беспокоиться о здоровье своего мозга. Основываются его защитные механизмы на борьбе со свободными радикалами. Так карнозин предупреждает развитие заболеваний нервной системы, к примеру, болезнь Альцгеймера или слабоумие.

Карнозин и борьба со старением

Карнозин способен замедлять старение клеток

Карнозин обладает неповторимой способностью к обновлению клеток. Чем больше данного дипептида в организме, тем длиннее промежуток между делением клеток. В нашем организме происходит процесс гликации, который несет ответственность за быстрый процесс старения клеток. Карнозин в состоянии с ним бороться, за счет чего увеличивается продолжительность жизни клеток и реализуется антивозрастной эффект.

Данный дипептид является также эффективным антиоксидантом и оказывает такое же влияние на наши клетки, как витамины E и C, цинк, селен и другие известные антиоксиданты. Кроме того, карнозин стимулирует синтез протеина и защитные функции фибробластов в коже, оберегая кожный покров от оксидативных повреждений и формирования морщин.

Ко всему прочему, карнозин снижает количество растрачиваемых других антиоксидантов, сохраняя их для нужд организма.

Другие полезные свойства карнозина:

  • Выводит тяжелые металлы из организма, такие как медь и цинк;
  • Укрепляет иммунную систему и уменьшает воспалительные реакции;
  • Защищает от воздействия ультрафиолетового излучения;
  • Предупреждает развитие рака.

Карнозин является одним из важнейших дипептидов, которые есть в нашем организме, и имеет особо большое значение для спортсменов за счет способности «обезоруживать» молочную кислоту и бороться с мышечной усталостью. Кроме того, он является одним из антиоксидантов и в состоянии отражать атаки свободных радикалов и замедлять старение клеток. Так много свойств у одного вещества.

Olimp
Аминокислота бета-аланин Olimp Beta-Alanine Carno Rush Mega Tabs
Olimp Beta-Alanine Carno Rush Mega Tabs 80 таб
769 руб.
Порций: 40
Цена порции: 19.23 руб.
Купить
Optimum Nutrition
Бета-аланин Optimum Nutrition Beta-Alanine Powder
Optimum Nutrition Beta-Alanine Powder 282 г
1 068 руб.
Порций: 75
Цена порции: 14.24 руб.
Выбрать вкус
VP laboratory
Предтренировочный комплекс на основе бета-аланина Vplab Nitric Ingnition
VP laboratory Nitric Ignition Vplab 90 таб
1 071 руб.
Порций: 30
Цена порции: 35.70 руб.
Купить
Olimp
Аминокислота бета-аланин Olimp Beta-Alanine Xplode
Olimp Beta-Alanine Xplode 420 г
1 867 руб.
Порций: 140
Цена порции: 13.34 руб.
Выбрать вкус
VP laboratory
Коэнзим Q10 Vplab Coenzyme Q10 (VP laboratory)
VP laboratory CoQ10 Vplab 30 капс
528 руб.
Порций: 30
Цена порции: 17.60 руб.
Купить
Ultimate Nutrition
Коэнзим Q10 Ultimate Nutrition Coenzyme Q10
Ultimate Nutrition Coenzyme Q10 30 капс
1 128 руб.
Порций: 30
Цена порции: 37.60 руб.
Купить
NOW
Гинкго билоба NOW Ginkgo Biloba 120mg
NOW Ginkgo Biloba 120 мг 100 капс
1 084 руб.
Порций: 100
Цена порции: 10.84 руб.
Купить
Olimp
Гинкго билоба Olimp Ginkoflav Forte
Olimp Ginkoflav Forte 60 капс
574 руб.
Порций: 60
Цена порции: 9.57 руб.
Купить
Популярное спортивное питание
Протеин
100% Whey Gold Standard - протеин Optimum Nutrition
Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard 2,27 кг
3 590 руб.
Порций: 77
Цена порции: 46.62 руб.
Выбрать вкус
Аминокислоты
BCAA 12000 Powder от Ultimate Nutrition
Ultimate Nutrition BCAA 12000 Powder 457 г
1 157 руб.
Порций: 60
Цена порции: 19.28 руб.
Выбрать вкус
Для связок и суставов
Animal Flex от Universal Nutrition
Universal Nutrition Animal Flex 44 пакетика
1 737 руб.
Порций: 44
Цена порции: 39.48 руб.
Купить
Протеин
Протеин Syntha-6 от BSN
BSN Syntha-6 2,29 кг
2 968 руб.
Порций: 52
Цена порции: 57.08 руб.
Выбрать вкус
Интернет-магазин спортивного питания SportivnoePitanie.ru
Москва, ул. Наметкина, д. 3
Тел.: +7 (495) 991-30-34, +7 (495) 991-30-83
E-mail: info@sportivnoepitanie.ru
Производители
  • BSN
  • Optimum Nutrition
  • Power System
  • SAN
  • Syntrax
  • Ultimate Nutrition
  • Weider
Syntha-6 - легендарный протеин от BSN!
100% Whey Protein Gold Standard - золотой стандарт сывороточного протеина!
Гейнер Serious Mass от Optimum Nutrition - Сириус Масс!
Витамины Opti-Men - чистая сила!