Спортивное питание для бодибилдинга, спорта, фитнеса и активного образа жизни. Лучшие протеины и гейнеры от BSN, Optimum Nutrition, Weider, MHP и других компаний с доставкой по Москве и всей России.
Спортивное питание > Библиотека > Перепелиные яйца как источник белка и не только

Перепелиные яйца как источник белка и не только

Яйца являются одной из основных составляющих рациона каждого человека. Особенно они ценятся спортсменами как источник протеина и ценных микроэлементов. В нашем холодильнике чаще увидишь именно куриные яйца, которые, без сомнения, доказали свою полезность и питательность, однако стоит подумать о включении в свой рацион и яиц перепелки. Они полюбились многим из нас только за свой вид, хотя являются богатейшим источником питательных веществ и обладают множеством полезных свойств.

Перепелиные яйца как источник белка и не только

​Немного истории перепелиных яиц

Первые упоминания о перепелиных яйцах были замечены еще в письменах древних египтян. В те времена египтяне быстро поняли, что перепелиные яйца крайне питательны, поэтому стали разводить перепелов и кормить их яйцами работников. Их повсеместно использовали в восточной части мира для борьбы со многим недугами, а особенно часто народные доктора советовали их при импотенции и проблемах с ЖКТ.

После ядерной трагедии в японских городах Хиросима и Нагасаки японские ученые пытались найти эффективные способы борьбы с радиацией и выяснили, что перепелиные яйца способствуют выводу радионуклидов из организма, после чего предписали каждому ребенку в стране в обязательном порядке употреблять по 2 яйца в день. После Чернобыльской катастрофы примеру японцев последовали многие семьи СССР.

Питательная ценность яиц перепелов

Однако этим не ограничивается удивительное действие маленьких пятнистых яиц. Они являются богатым источником белка, который помогает атлетам наращивать мышечную массу и быстро восстанавливаться. 100 г перепелиных яиц содержат больше протеина, чем 100 г куриных. Протеин данных яиц обладает полным спектром аминокислот и достаточно быстро усваивается.

Кроме того, перепелиные яйца насыщены полезными жирами и витаминами, которые нормализуют состояние нервной системы и улучшают работу мозга. Особенно богаты они холином. Данное вещество помогает передаче нервных импульсов, а также питает нервные клетки энергией.

Витамин А, а также витамины группы В представлены в перепелиных яйцах в большем объеме чем в куриных. Они помогают перерабатывать питательные вещества и охраняют клеточную структуру от вредного воздействия.

Говоря о микроэлементах, содержащихся в перепелиных яйцах, особенно выделяются селен и железо, калий и фосфор. Селен стабилизирует работу щитовидной железы, калий способствует улучшению работы сердца, а фосфор улучшает состояние нервной системы.

Однако наиболее ценным микроэлементом перепелиных яиц является железо, которого в 100 г данного продукта содержится 3,7 мг, в сравнении с 1,2 мг в курином яйце. Железо способствует синтезу гемоглобина, переносящего кислород по организму, т.е. обеспечивающего дыхание тканей. Кроме того, железо способствует созданию клеточной энергии АТФ и синтезу красных кровяных телец.

Многие отказываются от перепелиных яиц из-за большого содержания в них холестерина. Да, холестерина в них немало, однако при умеренном употреблении продукта проблем с повышенным его уровнем в организме возникнуть не должно.

Несмотря на то, что, в общем, перепелиные яйца можно готовить такими же способами, как и куриные, для лучшего усвоения всех питательных элементов данных пятнистых яиц, их следует употреблять сырыми. Сейчас же могут возникнуть сомнения: а как же сальмонелла и другие микроорганизмы. Об этом можно не беспокоиться, ведь благодаря высокому содержанию лизоцима в данных яйцах микроорганизмы не могут развиваться. Лизоцим убивает их, разрушая защитную оболочку их клеток, а попадая в организм человека, он действует таким же способом и укрепляет иммунитет. По этой же причине перепелиные яйца не тухнут и могут храниться при комнатной температуре. Худшее что с ними может случиться – это то, что они засохнут.

Несколько сырых перепелиных яиц утром укрепит ваш иммунитет, поможет успокоить нервы и улучшить ясность ума. Кроме того, это отличная подпитка для мышц, которая остановит разрушение мышечной ткани и поспособствует ее росту. Перепелиные яйца – источник здоровья, силы и молодости известный еще с древних времен.

Optimum Nutrition
100% Whey Gold Standard - протеин Optimum Nutrition
Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard 2,27 кг
3 590 руб.
Порций: 77
Цена порции: 46.62 руб.
Выбрать вкус
BombBar
Протеиновый батончик Bombbar Бомбар
BombBar Bombbar Бомбар 60 г
90 руб.
Порций: 1
Цена порции: 90.00 руб.
Выбрать вкус
Ultimate Nutrition
Протеин 100% Prostar Whey Protein от Ultimate Nutrition
Ultimate Nutrition 100% Prostar Whey Protein 2,27 кг
2 416 руб.
Порций: 80
Цена порции: 30.20 руб.
Выбрать вкус
BSN
Протеин Syntha-6 от BSN
BSN Syntha-6 2,29 кг
2 947 руб.
Порций: 52
Цена порции: 56.67 руб.
Выбрать вкус
Optimum Nutrition
Гейнер Serious Mass от Optimum Nutrition
Optimum Nutrition Serious Mass 5455 г
3 520 руб.
Порций: 16
Цена порции: 220.00 руб.
Выбрать вкус
BSN
Гейнер BSN True-Mass 1200
BSN True-Mass 1200 4,65 кг
3 560 руб.
Порций: 15
Цена порции: 237.33 руб.
Выбрать вкус
Ultimate Nutrition
Гейнер Muscle Juice Revolution 2600 от Ultimate Nutrition
Ultimate Nutrition Muscle Juice Revolution 2600 5 кг
2 860 руб.
Порций: 19
Цена порции: 150.53 руб.
Выбрать вкус
Optimum Nutrition
Гейнер Pro Complex Gainer от Optimum Nutrition
Optimum Nutrition Pro Complex Gainer 4,62 кг
5 197 руб.
Порций: 28
Цена порции: 185.61 руб.
Выбрать вкус
BSN
Послетренировочный комплекс BSN R3Build Edge
BSN R3Build Edge 475 г
1 416 руб.
Порций: 25
Цена порции: 56.64 руб.
Выбрать вкус
Maxler
Креатин Maxler Creatine Monohydrate 100%
Maxler Creatine Monohydrate 100% 500 г
613 руб.
Порций: 100
Цена порции: 6.13 руб.
Купить
Ultimate Nutrition
Креатин Ultimate Nutrition Creatine Monohydrate 300g
Ultimate Nutrition Creatine Monohydrate 300 г
427 руб.
Порций: 60
Цена порции: 7.12 руб.
Купить
Dymatize Nutrition
Креатин моногидрат Dymatize Nutrition Creatine Micronized
Dymatize Nutrition Creatine Micronized 1 кг
1 293 руб.
Порций: 200
Цена порции: 6.47 руб.
Купить
Интернет-магазин спортивного питания SportivnoePitanie.ru
Москва, ул. Наметкина, д. 3
Тел.: +7 (495) 991-30-34, +7 (495) 991-30-83
E-mail: info@sportivnoepitanie.ru
Производители
  • BSN
  • Optimum Nutrition
  • Power System
  • SAN
  • Syntrax
  • Ultimate Nutrition
  • Weider
Syntha-6 - легендарный протеин от BSN!
100% Whey Protein Gold Standard - золотой стандарт сывороточного протеина!
Гейнер Serious Mass от Optimum Nutrition - Сириус Масс!
Витамины Opti-Men - чистая сила!