Спортивное питание для бодибилдинга, спорта, фитнеса и активного образа жизни. Лучшие протеины и гейнеры от BSN, Optimum Nutrition, Weider, MHP и других компаний с доставкой по Москве и всей России.
Спортивное питание > Библиотека > Рыжиковое масло – забытое растительное масло с новым будущим

Рыжиковое масло – забытое растительное масло с новым будущим

История рыжикового масла, получаемого из семян рыжика посевного, уходит еще во времена неолита. Уже кельтские племена изготавливали из данной культуры пищевое масло. Со времен Римской империи до Второй мировой войны оно активно потреблялось в Европе, особенно в Скандинавии, Германии и России, в которых столетиями выращивали данное интересное растение и считали его важной сельскохозяйственной культурой. К сожалению, в середине 20-го века рыжиковое масло было вытеснено другими масличными культурами, вроде подсолнечника или рапса. Случилось это в первую очередь потому, что процесс получения данных масел гораздо более легкий и не затратный.

В итоге, рыжиковое масло на некоторое время незаслуженно забыли. Более того, многие часто путают его с более известным льняным маслом, хотя данные масла получают из растений, принадлежащих к совершенно разным семействам, не имеющим ничего общего друг с другом с точки зрения строения.

Рыжиковое масло - забытое растительное масло с новым будущим

​Пищевая ценность рыжикового масла

И все же с точки зрения пищевой ценности рыжиковое масло ничем не уступает льняному маслу. Данные масла содержат одинаково большое количество ненасыщенных омега-3 жирных кислот. Однако рыжиковое масло в отличие от льняного масла имеет более приятный гороховый привкус. Льняное масло, как известно, быстро начинает горчить. Именно поэтому можно смело переходить на рыжиковое масло как альтернативный источник омега-3 и при этом не испытывать никаких неудобств при его потреблении.

Рыжиковое масло

Таким образом, рыжиковое масло содержит до 40 процентов ненасыщенных жирных кислот, основную массу среди которых составляют омега-3 жирные кислоты. Омега-3 очень важны для нашего организма, поскольку заботятся о здоровье всех сосудов за счет способности снижать уровень холестерина в крови, препятствуя тем самым развитию атеросклероза и повышенного давления. Кроме того, они принимают участие в формировании клеточных мембран и улучшении мозговой деятельности, а также борются с воспалительными процессами.

За счет высокого содержания полезных омега-3 жирных кислот рыжиковое масло является идеальным продуктом для людей, ведущих здоровый образ жизни. 1-2 чайных ложек данного масла достаточно, чтобы покрыть ежедневную потребность организма в омега-3 и витамине E, которого опять же содержится в данном масле достаточное количество (110 мг на 100 г).

Витамин E в свою очередь выполняет важную роль в составе данного масла, поскольку является естественным консервирующим веществом, замедляющим процесс окисления омега-3. Отсюда вытекает одно из основных преимуществ рыжикового масла, по отношению ко всем остальным источникам омега-3 растительного происхождения: оно дольше хранится.

Особенностью рыжикового масла с точки зрения минерального состава является большое количество магния, который играет важную роль в энергообмене, необходим для работы мышц, а также для обеспечения здорового сердечного ритма. Кроме того, он принимает участие в обмене белков, жиров и углеводов.

Омега-3 и омега-6 в оптимальном соотношении

Для людей, которые не едят мясо и рыбу, крайне важно потребление растительных масел, содержащих омега-3 жирные кислоты. Кроме того, в составе таких масел есть также омега-6 жирные кислоты, при этом для нашего организма важно, в каком соотношении они находятся. Рыжиковое масло в этом смысле является идеальным продуктом, поскольку отличается оптимальным соотношением омега-3 к омега-6. В нем содержится меньше простых ненасыщенных жирных кислот, чем в любом другом масле, к примеру, в рапсовом или оливковом масле.

Как правильно потреблять рыжиковое масло и как его хранить?

Рыжиковое масло лучше всего использовать в свежем виде, к примеру, добавлять в салаты или готовые блюда, поскольку в нем содержатся омега-3, которые окисляются при высоких температурах.

После вскрытия емкости с рыжиковым маслом хранить его лучше в холодильнике и при этом не более двух месяцев, чем оно опять же выгодно отличается от льняного масла, которое можно хранить не более четырех недель.

VP laboratory
Омега-3 Vplab Omega 3-6-9 (VP laboratory)
VP laboratory Omega 3-6-9 60 капс
748 руб.
Порций: 60
Цена порции: 12.47 руб.
Купить
Optimum Nutrition
Рыбий жир Омега-3 Optimum Nutrition Fish Oil
Optimum Nutrition Fish Oil 200 капс
1 367 руб.
Порций: 200
Цена порции: 6.84 руб.
Купить
Olimp
Омега-3 Olimp Gold Omega 3 Sport Edition
Olimp Gold Omega 3 Sport Edition 120 капс
1 359 руб.
Порций: 120
Цена порции: 11.33 руб.
Купить
Maxler
Омега-3 Maxler Omega-3 Gold
Maxler Omega-3 Gold 120 капс
628 руб.
Порций: 120
Цена порции: 5.23 руб.
Купить
Optimum Nutrition
Витамины Opti-Men от Optimum Nutrition
Optimum Nutrition Opti-Men 150 таб
1 590 руб.
Порций: 50
Цена порции: 31.80 руб.
Купить
Universal Nutrition
Витамины Animal Pak 44 пак от Universal Nutrition
Universal Nutrition Animal Pak 44 пакетика
1 899 руб.
Порций: 44
Цена порции: 43.16 руб.
Купить
VP laboratory
Витамины Vplab Ultra Mens Sport (VP laboratory)
VP laboratory Ultra Mens Sport Vplab 90 капс
1 104 руб.
Порций: 45
Цена порции: 24.53 руб.
Купить
Optimum Nutrition
Витамины Opti-Women от Optimum Nutrition 60 caps
Optimum Nutrition Opti-Women 60 капс
690 руб.
Порций: 30
Цена порции: 23.00 руб.
Купить
Популярное спортивное питание
Протеин
100% Whey Gold Standard - протеин Optimum Nutrition
Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard 2,27 кг
3 590 руб.
Порций: 77
Цена порции: 46.62 руб.
Выбрать вкус
Спортивные батончики
Протеиновый батончик Bombbar Бомбар
BombBar Bombbar Бомбар 60 г
90 руб.
Порций: 1
Цена порции: 90.00 руб.
Выбрать вкус
Аминокислоты
BCAA 12000 Powder от Ultimate Nutrition
Ultimate Nutrition BCAA 12000 Powder 457 г
1 118 руб.
Порций: 60
Цена порции: 18.63 руб.
Выбрать вкус
Для связок и суставов
Animal Flex от Universal Nutrition
Universal Nutrition Animal Flex 44 пакетика
1 887 руб.
Порций: 44
Цена порции: 42.89 руб.
Купить
Интернет-магазин спортивного питания SportivnoePitanie.ru
Москва, ул. Наметкина, д. 3
Тел.: +7 (495) 991-30-34, +7 (495) 991-30-83
E-mail: info@sportivnoepitanie.ru
Производители
  • BSN
  • Optimum Nutrition
  • Power System
  • SAN
  • Syntrax
  • Ultimate Nutrition
  • Weider
Syntha-6 - легендарный протеин от BSN!
100% Whey Protein Gold Standard - золотой стандарт сывороточного протеина!
Гейнер Serious Mass от Optimum Nutrition - Сириус Масс!
Витамины Opti-Men - чистая сила!