Спортивное питание > Библиотека > Продукты > Что следует знать о льняном семени?

Что следует знать о льняном семени?

Жир – это не всегда плохо. Не стоит думать о нем только в таком ключе. Ведь есть разные виды жира. Есть плохие и полезные жиры. К плохим жирам причисляют насыщенные жиры. Сюда можно отнести такие источники, как маргарин, сливочное масло. Они повышают уровень холестерина в крови, что приводит к засорению сосудов и развитию сердечно-сосудистых и других заболеваний. Такими жирами лучше не увлекаться и исключить их из своего рациона, ну или свести их потребление к минимуму.

Есть и другая категория жиров. Их называют «полезными» жирами. Как раз данные жиры нужны нашему организму каждый день и должны обязательно поступать в него. Это мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Они есть в знаменитом рыбьем жире, льняном, оливковом, кунжутном и других маслах. Присутствуют данные полезные жиры и в льняном семени. Именно о нем и пойдет речь в данной статье.

Льняное семя

Льняное семя – это превосходный источник клетчатки, лигнинов, белка, жиров, витаминов и минералов. Познакомимся с ними поближе.

Клетчатка

Льняное семя содержит клетчатку, причем как водорастворимую, так и нерастворимую. В нем также есть особенный вид клетчатки – растительный клей. Он помогает стабилизировать уровень сахара, предупреждает развитие колоректального рака, а также является натуральным слабительным.

Пищевая клетчатка способствует оптимальной работе пищеварительной системы. Она улучшает способность организма усваивать другие ценные соединения. Через пищеварительный тракт она проходит почти в непереваренном виде. Как только она достигает толстого кишечника, она распадается.

Дефицит клетчатки в рационе может привести ко многим нежелательным состояниям. Это и хронические запоры, гипертония, рак, проблемы с весом, заболевания сердца, диабет.

Лигнаны

Лигнаны – это натуральные растительные соединения с противораковыми, противовирусными и противобактериальными свойствами. Льняное семя знаменито высоким его содержанием в составе. Изобилующий лигнанами рацион питания предотвращает развитие раковых заболеваний молочной и предстательной желез. Также растительные гормоны блокирует формирование гормонозависимых опухолей. Трудно оспаривать сильное антиоксидантное воздействие лигнанов на организм.

Льняное семя характеризуется большим содержанием лигнанов, чем в любом другом овоще или зерне, превосходя разные значения до 800%. Поэтому оно стоит того, чтобы обратить на него внимание.

Витамины и минералы

В льняном семени содержатся цинк, железо, витамин Е, каротин, витамины группы Б, магний, кальций, калий, фосфор, марганец, кремний, медь, никель, молибден, хром, кобальт.

Белок

На каждые 100 г льняного семени приходится 25-30 г белка.

Жиры

Льняное семя одно из самых лучших источников незаменимой жирной кислоты - альфа-линоленовой кислоты. Данная жирная кислота важна тем, что повышает чувствительность мышечных клеток к инсулину. Она также обладает другими ценными свойствами: стимулирует производство стероидных гормонов, улучшает иммунную реакцию организма, формирует клеточные мембраны, регулирует передачу нервных импульсов, является первостепенным источником энергии для сердца и мозга.

Какую пользу оно дает бодибилдерам и просто физически активным людям?

Уменьшение веса;
Улучшение настроение;
Сокращение восстановительного периода;
Хороший источник энергии;
Уменьшение мышечных болей;
Улучшенное использование кислорода и других соединений;
Общее укрепление организма.

Семя vs масло vs капсулы?

Основная часть полезных соединений содержится именно в льняном семени. С питательной точки зрения, конечно, льняное семя вне конкуренции. Но льняное масло представляет собой концентрированный источник полезных жиров, в которых мы нуждаемся каждый день. Поэтому, чтобы не выбирать, используйте и то, и другое. Ну, а капсулы, – это то же льняное масло, только в капсулированной форме. Тут уже все зависит от ваших предпочтений. Какая форма потребления для вас более приемлема – в виде масла или в капсулах.

Как потреблять льняное семя?

Перед потреблением следует убедиться, что семя измельчено. Иначе вы просто не сможете его усвоить. Измельченное семя можно добавлять в каши, салаты, протеиновые коктейли, рис, а также есть их просто так. Льняное масло можно добавлять к другим напиткам или пить его столовыми ложками. Можно, к примеру, съесть 2 столовые ложки измельченного льняного семени и выпить одну столовую ложку льняного масла. Делать это два раза в день – утром и вечером. Еще можно выпить 1 столовую ложку льняного масла в течение дня с каким-нибудь приемом пищи.

Популярное спортивное питание

Протеин