Спортивное питание > Библиотека > Мед в осенней аптечке на первом месте.

Мед в осенней аптечке на первом месте.

В зависимости от нектара, собранного пчелами, натуральный мед бывает монофлорным, то есть собранным из нектара одного растения, или полифлорным, Мед

что значит собранным из нектара разных растений.

Пчелиный мед может быть липовым, донниковым, гречишным, каждый из них имеет свои особенности:

- Липовый мед имеет запах цветков липы и вкус с ярко выраженным липовым ароматом; цвет меда бледно-желтый. Используется при лечении ОРЗ, ангины, ларингита, бронхита и насморка, оказывая противомикробное, антибактериальное и отхаркивающее действие. Применяется и как общеукрепляющее средство.

- Донниковый мед отличает белый или янтарный цвет светлого оттенка и очень тонкий аромат, напоминающий ваниль. Находит применение в лечении простудных заболеваний и органов дыхания, атеросклерозе и гипертонии, бессоннице и головных болях.

- Гречишный мед обладает ярким цветом светло-коричневого с краснотой оттенка и пряным сладко-горьким вкусом. Действие меда направлено на повышение уровня гемоглобина в крови, нормализацию работы желудка и почек, снижение повышенного артериального давления.

Кроме того, так как мед является уникальным источником полезных микроэлементов, то его очень часто добавляют в спортивное питание. Например, в сывороточные протеины, в изоляты протеинов.

Как определить натуральность меда? Правила выбора меда заключаются в определении зрелости, запаха и консистенции меда.

Свежий натуральный мед – ароматный и душистый, зачастую с насыщенным цветочно-травяным запахом.

Консистенция натурального пчелиного меда такова, что он растирается пальцами и легко впитывается в кожу. С подделкой этого не происходит, случается, что в мед подмешивают мел, муку или крахмал. Проверить мед на наличие в нем инородных добавок можно следующим образом: если к разбавленному водой меду добавить каплю йода, то посинение раствора свидетельствует о наличии в меде крахмала или муки; если в раствор капнуть уксусной эссенцией и он зашипит, значит, в меде есть мел. Чистый натуральный мед растворяется в горячей воде полностью, без осадка (1ст.л. на 1 стакан кипятка).

Популярное: Лучшие протеиновые изоляты. Изоля протеина от Dymatize ISO-100, 100% Whey Gold Standard. Гейнер компании MHP Up Your Mass, включающий в себя протеин PROBOLIC-SR.

Чтобы проверить зрелость меда, накрутите его на деревянную ложку – зрелый мед тянется и накручивается, а не стекает с нее. Можно воткнуть тонкую палочку в мед, поднимая ее, натуральный пчелиный мед потянется за ней тонкой длинной нитью, поддельный же будет прерывисто стекать каплями. И еще одно отличие: если на салфетку налить немного меда, и на оборотной стороне образуются мокрые пятна – мед ненастоящий, фальсификат; в зрелом меде лишней влаги не бывает.

Запасаясь на зиму свежим медом, важно его и сохранить. Подходит температура +5-15°С, но лучше всего держать мед при комнатной температуре и в темном помещении, в стеклянной или керамической, плотно закрытой таре (в металлической посуде хранить мед не рекомендуется!), так он не засахаривается и сохраняет присущий меду аромат. Но со временем мед может скристаллизоваться, это зависит от того, больше в нем глюкозы (процесс кристаллизации протекает быстро, 0,5-2 месяца) или фруктозы (до 1 года и больше).

Интернет-магазин спортивного питания SportivnoePitanie.ru
Москва, Ленинский пр-т, 82/2
Тел.: +7 (499) 550-95-98, 8 (800) 350-86-98
E-mail: info@sportivnoepitanie.ru