Спортивное питание для бодибилдинга, спорта, фитнеса и активного образа жизни. Лучшие протеины и гейнеры от BSN, Optimum Nutrition, Weider, MHP и других компаний с доставкой по Москве и всей России.
Спортивное питание > Библиотека > Что нужно знать о протеине.

Что нужно знать о протеине

Любой атлет, размышляя о своем питании, подумает, в первую очередь, о протеине, потому что он является строительным материалом мышечной массы, поскольку содержит все необходимые аминокислоты.

На сегодняшний день существует огромное количество протеиновых добавок, в которых особенно трудно разбираться начинающим бодибилдерам. Какой протеин принимать? Когда его принимать? И как часто? Огромное количество вопросов, ответы на которые вы найдете в данной статье.

Начнем с азов.

Сывороточный протеин

Его получают из молока в процессе производства сыров.

Сывороточный протеин представляет собой идеальный источник быстро усваиваемых аминокислот наилучшего качества, в том числе и BCAA, для восстановления и наращивания мышечной массы. Следует отметить, что сывороточный протеин отличается самым высоким уровнем лейцина, который является основной незаменимой аминокислотой из группы аминокислот с разветвленной цепью и имеет первоочередное значение при наращивании мышечной массы, поскольку активирует особый анаболический комплекс mTOR. Данный комплекс как раз и регулирует процесс синтеза белка (и мышечных волокон) в организме.

Технический прогресс продвинулся далеко вперед и продолжает наращивать темпы. Вместе с ним идет усовершенствование производства сывороточного протеина, которое нашло отражение в различных его формах.

Виды сывороточного белка:

Концентрат сывороточного протеина является белком высокого качества с содержанием жиров и углеводов, а уровень протеина в нем составляет более 70 %. Данная форма пользуется спросом среди бодибилдеров благодаря доступности и отличному качеству.

Сывороточный изолят представляет собой высокоочищенную формулу сыворотки с концентрацией белка до 95 %.

Сывороточный гидролизат отличается высокой степенью усвоения, т. к. аминокислоты в гидролизате существуют в виде пептидных связей, что ускоряет процесс их поглощения.

Лучшее время приема:

  • Утром;
  • До тренировки;
  • После тренировки.
Причина: в эти периоды необходимо быстрое восполнение уровня аминокислот и питательных веществ для того, чтобы поддержать анаболические процессы и предотвратить распад мышечной ткани, что и в состоянии обеспечить сывороточный протеин.

Казеин

Другим не менее важным белком в спортивном питании является казеин, который, как и сыворотку, получают из молока. По своим свойствам казеин прямо противоположен сыворотке, поскольку относится к медленно действующим белкам.

Когда действие сыворотки прекращается, казеин продолжает активно обеспечивать мышцы аминокислотами высокого качества, предотвращая развитие катаболических процессов.

Таким образом, казеин и сыворотка работают в команде и помогают вам наращивать мышечную массу на протяжении дня. Они как постовые сменяют друг друга, поэтому процесс роста и сохранения мышечной массы не прекращается.

Виды казеина:

Мицеллярный казеин получают из молока, отделяя его от сыворотки, лактозы и жира. Он почти не растворяется в воде и образует в желудке сгусток, который долго переваривается, обеспечивая постоянный приток аминокислот к мышцам.

Казеинат кальция получают, добавляя в его состав кальций, натрий или калий. Данный вид казеина в отличие от мицеллярного казеина поддается растворению и усваивается немного быстрее.

Гидролизат казеина производится по такой же технологии, как и сывороточный гидролизат. Протеин в нем разбит на пептидные связи, что способствует более быстрому усвоению белка.

Лучшее время приема:

  • Перед сном;
  • Длительные периоды без пищи.
Причина: поддержание анаболических процессов в организме за счет медленно усваиваемого белка, который обеспечит аминокислотами и питательными веществами в периоды, когда вы отдыхаете или долго находитесь без пищи.

Яичный протеин

Данный протеин был особенно популярен среди бодибилдеров старой школы, поскольку именно с него начиналась история протеинов. Яичный протеин отличается высокой биологической ценностью, поскольку обеспечивает организм BCAA и аргинином. Кроме того, скорость его усвоения почти ничем не уступает скорости всасывания сыворотки.

Лучшее время приема:

  • После тренировки;
  • Между приемами пищи.
Причина: восполнение запаса аминокислот и питательных веществ, которые были потеряны во время интенсивной тренировки, и поддержание синтеза белка на максимальном уровне между приемами пищи.

Соевый протеин

Соевый протеин получают из бобов сои. Как источник белка растительного происхождения он, в первую очередь, предназначен для людей с непереносимостью лактозы и для вегетарианцев, которые не потребляют протеин животного происхождения.

Он почти не содержит углеводов, обладает приятным вкусом и рядом полезных свойств.

Виды соевого белка:

Соевый концентрат остается после экстрагирования соевого масла и содержит, по меньшей мере, 65 % протеина, сохраняя практически все углеводы.

Соевый изолят – лучший источник качественного очищенного соевого белка, из которого удаляются все примеси и углеводы. В результате остается лишь чистый протеин с уровнем белка более 90 %.

Соевый белок усваивается медленнее, чем сыворотка, но быстрее казеина.

Лучшее время приема:

  • После тренировки;
  • Между приемами пищи.
Причина: восполнение запаса аминокислот и питательных веществ, которые были потеряны во время интенсивной тренировки, и поддержание синтеза белка на максимальном уровне между приемами пищи. В первую очередь, это касается атлетов с непереносимостью лактозы и вегетарианцев.

Говяжий протеин

Последнее время набирает популярность говяжий белок, который получают из говядины, удалив предварительно холестерин и жиры.

Как и сыворотка, говяжий белок быстро усваивается и является отличным источником BCAA. Данный белок отличается содержанием большого количества креатина, который помогает восполнять энергетические запасы организма и способствует увеличению роста и силы.

Единственным доступным видом говяжьего протеина на сегодняшний день является изолят говяжьего белка.

Лучшее время приема:

  • Утром;
  • До тренировки;
  • После тренировки.
Причина: в эти периоды необходимо быстрое восполнение уровня аминокислот и питательных веществ для того, чтобы поддержать анаболические процессы и предотвратить распад мышечной ткани, что и в состоянии обеспечить говяжий протеин.

Теперь вы владеете всей необходимой информацией о различных протеинах и правилах их приема. Надеемся, что данные знания помогут подобрать необходимый именно вам вид белка и спланировать время его приема, чтобы получить мышечную массу вашей мечты!

Optimum Nutrition
100% Whey Gold Standard - протеин Optimum Nutrition
Протеин Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard 2270 г
11 374 руб.
59
Порций: 75
Цена порции: 151.65 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 10 578 руб.
Купить
Maxler
Протеин Maxler 100% Golden Whey 907g
Протеин Maxler 100% Golden Whey 907 г
3 773 руб.
39
Порций: 28
Цена порции: 134.75 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 3 509 руб.
Купить
Rule 1
Протеин Rule 1 R1 Protein 2270 г
Rule 1 R1 Protein 2270 г
11 226 руб.
21
Порций: 76
Цена порции: 147.71 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 10 440 руб.
Купить
Ultimate Nutrition
Протеин Ultimate Nutrition Iso Sensation 93 910g 2lb
Протеин Ultimate Nutrition Iso Sensation 93 910 г
4 088 руб.
15
Порций: 28
Цена порции: 146 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 3 802 руб.
Купить
Maxler
Протеин Maxler 100% Golden Whey 907g
Протеин Maxler 100% Golden Whey 907 г
3 773 руб.
39
Порций: 28
Цена порции: 134.75 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 3 509 руб.
Купить
Optimum Nutrition
100% Whey Gold Standard - протеин Optimum Nutrition
Протеин Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard 2270 г
11 374 руб.
59
Порций: 75
Цена порции: 151.65 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 10 578 руб.
Купить
Rule 1
Протеин Rule 1 R1 Protein 2270 г
Rule 1 R1 Protein 2270 г
11 226 руб.
21
Порций: 76
Цена порции: 147.71 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 10 440 руб.
Купить
Ultimate Nutrition
Протеин Ultimate Nutrition Iso Sensation 93 910g 2lb
Протеин Ultimate Nutrition Iso Sensation 93 910 г
4 088 руб.
15
Порций: 28
Цена порции: 146 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 3 802 руб.
Купить
Optimum Nutrition
Протеин 100% Casein Gold Standard от Optimum Nutrition 909g
Optimum Nutrition 100% Casein Gold Standard 850 г
5 999 руб.
Порций: 25
Цена порции: 239.96 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 5 579 руб.
Купить
Rule 1
Казеин Rule One Protein R1 Casein 908 г
Rule 1 R1 Casein 908 г
4 196 руб.
32
Порций: 28
Цена порции: 149.86 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 3 902 руб.
Купить
Syntrax
Казеин Syntrax Micellar Creme
Syntrax Micellar Creme 907 г
3 353 руб.
2
Порций: 30
Цена порции: 111.77 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 3 118 руб.
Купить
Maxler
Maxler Micellar Casein
Maxler Micellar Casein 450 г
2 030 руб.
Порций: 15
Цена порции: 135.33 руб.
В наличии
Цена со скидкой 7%: 1 888 руб.
Купить
Интернет-магазин спортивного питания SportivnoePitanie.ru
Москва, Ленинский пр-т, 82/2
Тел.: +7 (499) 550-95-98, 8 (800) 350-86-98
E-mail: info@sportivnoepitanie.ru
Производители
Скидки и распродажа в декабре 2024 и в чёрную пятницу!
Syntha-6 - легендарный протеин от BSN!
100% Whey Protein Gold Standard - золотой стандарт сывороточного протеина!
Гейнер Serious Mass от Optimum Nutrition - Сириус Масс!
Витамины Opti-Men - чистая сила!