Овсянка – полезнейший злаковый продукт

Нет, наверное, в наших широтах такого ребенка, который не ел бы с самого детства изо дня в день, овсяную кашу. О ее полезности нам все уши прожужжали. Бабушки и мамы не уставали повторять, что овсянка делает сильнее. Не зря ее в народе называют «геркулесовой кашей». А он, как известно, был настолько силен, что совершил 12 подвигов. Затем эстафету перенимаем уже мы, когда подрастаем и становимся родителями. И так из поколения в поколение. И это поистине хорошая традиция, поскольку степень полезности овсянки не преувеличена. О ней стоит говорить и рекомендовать к потреблению.

Готовят ее из овсяной крупы или овсяных хлопьев. Популярны среди ценителей здорового образа жизни и овсяные отруби. Нередко продукты из овса можно встретить в составе выпечки и хлеба. В общем и целом, вариантов потребления множество, при этом питательная ценность продукта от этого нисколько не утрачивается.

Пищевая ценность овсянки

Овсянка среди всех злаковых продуктов наилучшим образом подходит для покрытия потребностей организма в питательных веществах. Распределение питательных веществ выглядит следующим образом:

• Углеводы – 50 г;
• Белок – 13 г;
• Жир – 8 г;
• Клетчатка – 8 г.

Таким образом, овсянка является ценным источником большого количества полезных сложных углеводов, которые долго перевариваясь в желудке, питают организм энергией в течение долгого времени. Кроме того, в ней содержится клетчатка, которая наряду со сложными углеводами способствует насыщению организма и при этом предупреждает резкий скачок уровня сахара в крови, что является большим преимуществом для диабетиков.

В составе овсянки находится больше белка, чем в любом другом злаковом продукте, при этом в нем есть все восемь незаменимых аминокислот, которые не производятся нашим организмом и должны поступать в него с пищей.

Не обошлось в ее составе и без жиров, которые представлены преимущественно полезными полиненасыщенными жирными кислотами. Кроме того, данный злаковый продукт богат различными витаминами и минералами (кальций, калий, натрий, магний, сера). Из микроэлементов есть железо, фтор, марганец, цинк, йод, селен и медь. Такой набор основных питательных веществ является очень полезным для нашего организма и выгодно выделяет овсянку на фоне других злаковых продуктов.

Овсянка – помощник в борьбе с лишним весом

Многие верят, что для похудения особенно хорошо подходят необычные и низкокалорийные продукты. При этом, чем экзотичнее продукт, тем быстрее наступает эффект. Конечно же, это ошибочное мнение. Похудеть можно и с помощью простых продуктов питания. И не так важно, сколько калорий в них содержится. Первостепенна их способность насыщать организм в первую очередь полезными питательными веществами.

Диетологи утверждают, что завтракать следует всегда, поскольку его пропуск чреват для организма набором лишних килограммов, а не наоборот, как многие думают. Овсянка в данном случае является весьма подходящим источником ценных нутриентов и продуктом, способным на долгое время утолить голод. При этом готовят ее чаще всего из овсяных хлопьев быстрого приготовления, которые по своей питательной ценности ничем не уступают овсяным зернам. Главное отдавать предпочтение хлопьям без различных вкусовых добавок.

Есть их можно как в сыром виде, так и в отварном, это не имеет значения. Единственное отличие состоит в том, что сырые хлопья надо долго пережевывать, за счет чего продлевается время приема пищи. В результате организм насыщается, и необходимость снова поесть появляется не скоро. Запаса питательных веществ, которые дает овсянка, хватает до следующего приема пищи, при этом не появляется даже обычного желания перекусить перед сытным обедом. В случае с приготовленными овсяными хлопьями эффект тот же.

Однако не обязательно потреблять овсяные хлопья только на завтрак. Они могут прекрасно дополнить любой другой прием пищи. И есть их можно так часто, как организм этого потребует.

Овсянка особенно хороша для спортсменов

Овсянка является идеальным продуктом питания до и после занятий спортом за счет сбалансированного состава ценных для здоровья питательных веществ.

​Содержащийся в ней белок схож с белком нашего организма, поэтому очень хорошо им усваивается. Кроме того, он является полноценным, поскольку содержит все незаменимые аминокислоты, которые участвуют в росте и восстановлении мышц и регулируют уровень гормонов в организме.

Жиры в составе данного ценного злакового продукта в большей массе полезные, ¾ составляют ненасыщенные жирные кислоты, а именно линолевая кислота, которая способствует снижению уровня плохого холестерина в крови и тем самым поддерживает оптимальную работу сердечно-сосудистой системы. Для любого спортсмена и просто человека первостепенна забота о здоровье сердца, поскольку оно качает кровь и вместе с ней питательные вещества ко всем органам и тканям.

Как источник сложных углеводов овсянку можно смело называть настоящей энергетической бомбой. При этом она поставляет организму топливо не сразу, а растягивает процесс на долгие часы. За счет этого уровень инсулина в крови повышается постепенно, спортсмен дольше чувствует себя сытым, не испытывает чувства внезапного голода и ухудшения работоспособности. Однако овсянка непригодна в качестве быстрого источника энергии и проявляет всю свою мощь лишь в случае ее потребления за несколько часов до тренировки. Полезным ее потребление может быть и после тренировки в качестве источника питательных веществ, необходимых для восстановления организма.

Способствует продолжительному чувству насыщения и содержащаяся в овсянке клетчатка. Кроме того, она улучшает микрофлору кишечника и предупреждает повышение уровня холестерина в крови.

Овсянка способствуют здоровью кожи

Содержащиеся в составе овсянки витамины группы B в соединении с такими микроэлементами, как цинк, марганец и медь заботятся о том, чтобы ногти были крепкими, а кожа и волосы здоровыми и красивыми. К примеру, 40 г овсяных хлопьев покрывают 20 процентов от ежедневной потребности организма в цинке и меди.

Другие преимущества овсянки:

Как лучше есть овсянку?

Овсянка – это в первую очередь каша из овсяной крупы или овсяных хлопьев. Конечно, вкус она имеет нейтральный, поэтому мало кто ее любит. В таком случае овсянку можно совместить с ягодами, фруктами или медом, что значительно улучшает ее вкусовые качества. Кроме того, в нее можно добавить молоко или йогурт.

Вариантом улучшения вкусовой привлекательности овсянки предостаточно. Главное, включить данный ценный злаковый продукт в свой рацион. А уж придумать, как его вкуснее съесть, несложно.

Резник Андрей

Тренер и эксперт в спортивном питании.