Спортивное питание > Библиотека > Weider: Аминокислоты - модули жизни.

Weider: Аминокислоты - модули жизни

Что такое аминокислоты?

Аминокислоты представляют собой составляющие белка. Всякий белок, получаемый из нашего рациона питания, разбивается в организме на отдельные составные частицы – аминокислоты, которые впоследствии используются организмом для создания собственных белков, а также для поддержания функциональности различных жизненно важных процессов организма. Именно по этой причине правильно говорить не о потребности в белке, а о потребности в аминокислотах.

Аминокислоты подразделяются на две категории:

Незаменимые аминокислоты
Заменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты получили своё название за счёт неспособности организма самостоятельно их синтезировать, что указывает на то, что единственным способом их получения являются продукты питания, содержащие данные аминокислоты, а также специализированные аминокислотные добавки и комплексы.

Заменимые аминокислоты – это аминокислоты, которые наш организм способен самостоятельно синтезировать, вследствие чего получение их из пищи не является обязательным изо дня в день.

Обзор аминокислот:

Незаменимые аминокислоты:

BCAA: Валин, Лейцин, Изолейцин;
Треонин;
Метионин;
Фенилаланин;
Триптофан;
Лизин;
Гистидин.

Заменимые аминокислоты:

Аланин;
Аргинин;
Аспарагин;
Аспарагиновая кислота;
Цистеин;
Глютамин;
Глютаминовая кислота;
Глицин;
Пролин;
Серин;
Тирозин.

Некоторые заменимые аминокислоты в определённых случаях могут стать относительно незаменимыми аминокислотами в результате повышенной необходимости организма в данных аминокислотах. В результате определённых обстоятельств потребность организма в некоторых заменимых аминокислотах значительно вырастает, что приводит к неспособности организма производить достаточное количество данных аминокислот. В качестве примера можно рассмотреть глютамин. Организм способен самостоятельно синтезировать глютамин, но в результате стресса, вызванного повышенными силовыми нагрузками или болезни, потребность организма в глютамине резко возрастает.

Низкий уровень метионина и фенилаланина в организме приводит к увеличению потребности в таких заменимых аминокислотах, как цистеин и тирозин.

Какие аминокислотные продукты нам доступны?

Внутри белков аминокислоты выстраиваются друг с другом в виде цепочки, подобно ожерелью из жемчуга. Для того чтобы организм мог в состоянии использовать белки, потребляемые из пищи, эти длинные цепочки аминокислот разбиваются на короткие фрагменты белка с помощью пищеварительных ферментов. Эти короткие фрагменты называются пептидами (они состоят из 2-5 аминокислот). В аминокислотных комплексах как раз содержатся эти пептиды. Процесс разделения или разбивки белков называется гидролизом. Аминокислоты, находящиеся в пептидной связке, способны усваиваться организмом значительно быстрее, чем в виде полноценных белков, таких как в бифштексе.

Свободные или изолированные аминокислоты (например, такие как аргинин и глютамин) доступны в магазинах в качестве пептидов и гидролизатов полноценных белков, которые были разрушены с помощью ферментов и затем представлены в виде отдельной аминокислотной добавки. Аминокислоты регулируют функциональность организма и обеспечивают его необходимыми питательными микроэлементами для быстрого мышечного роста.

Аминокислотная продукция доступная на рынке спортивного питания:

Гидролизаты аминокислот в виде таблеточных, ампульных и порошковых добавок;
Изолированные аминокислоты в виде капсулированных или порошковых добавок.

Аминокислотные комплексы производителя спортивного питания Weider:

Для того, чтобы подчеркнуть важность различных аминокислот, рассмотрим их основные функции:

Глютамин: стимулирует иммунную систему и регенерацию;
Аргинин: биохимический предшественник оксида азота, расширяет кровеносные сосуды, способствуя тем самым улучшению мышечной накачки;
Аргинин, BCAA, глютаминовая кислота: удаление и транспортировка аммиака;
Аргинин, глютамин: увеличение выработки гормона роста;
Цистеин, аргинин, глютамин: стимулирование и стабилизация иммунной системы;
Цистеин, глютамин: поддержание здоровой массы клеток организма;
Цистеин: антиоксидантное действие;
Глютамин: повышение умственной и физической выносливости;
Метионин: заживление ран;
Фенилаланин, тирозин: улучшение настроения;
Триптофан: предшественник серотонина и мелатонина.

При выборе гидролизата аминокислот, важно знать источник белка и степень его гидролиза. Лучшими источниками являются сывороточный протеин и смесь из картофельного и яичного протеина.

В какое время и как принимать аминокислотную продукцию?

Аминокислотные добавки не должны заменять здоровое сбалансированное питание, так как это будет представлять собой «слишком» дорогой источник питательных веществ. В тоже время, если вы не хотите потреблять тяжёлую пищу перед тренировкой, то некоторые добавки на основе аминокислот можно употреблять прямо перед тренировкой, так как аминокислоты очень быстро усваиваются. Наилучший эффект достигается при употреблении перед тренировкой незаменимых аминокислот. Более того, в ходе проверки эффекта приема аминокислот перед тренировкой или после, был получен результат, что прием именно перед тренировкой дает наибольший эффект усиления протеинового синтеза (создания мышечного протеина).

Лучше всего, конечно, аминокислоты употреблять перед тренировкой вместе с быстро абсорбирующимися углеводами, так как это поддержит строительство мышц и никак не повлияет на пищеварительную систему.

Заключение:

Аминокислоты идеально подходят для профессиональных спортсменов и культуристов, желающих поддерживать свой организм в течение 24 часов в сутки. Одним из основополагающих преимуществ аминокислотных добавок является их быстрое абсорбирование в мышечные ткани.

BCAAСмотреть все BCAA

BSN