Спортивное питание для бодибилдинга, спорта, фитнеса и активного образа жизни. Лучшие протеины и гейнеры от BSN, Optimum Nutrition, Maxler, MHP и других компаний с доставкой по Москве и всей России.
Спортивное питание > Библиотека > Мицеллярный казеин или казеинат кальция? В чем разница? Какой казеин выбрать?

Мицеллярный казеин vs казеинат кальция

Мицеллярный казеин против казеината кальция

Казеин

Мы знаем, что молоко является хорошим источником белка. Те из нас, кто не поленился загуглить о том, что же такое «протеин», выяснили также, что есть два основных вида молочного белка – сыворотка и казеин. Дальше больше. Сывороточный протеин и казеин делятся на подвиды, а именно сывороточный изолят, сывороточный концентрат, казеинат кальция и мицеллярный казеин. Каждый из них обладает своими функциями и важен для пищеварения и мышечного восстановления.

Сейчас мы познакомимся с казеином и его видами.

Что такое казеин?

Казеин – это молочный белок, составляющий 80 процентов от всего белка, имеющегося в молоке. В нем содержатся все незаменимые аминокислоты, необходимые для мышечного роста. Известно также, что казеин называют «ночным белком» из-за того, что расщепляется он медленно и, как следствие, в медленном темпе обеспечивает организм аминокислотами, поддерживая мышечное восстановление во время сна. Медленное и постоянное высвобождение аминокислот предупреждает разрушение мышц. В результате, в то время пока вы спите, ваше тело продолжает работать. Вывод: казеин – это идеальный белок для приема перед сном.

Казеин также хорошо подходит для поддержания положительного азотного баланса в дневное время в промежутках между приемами пищи. Опять-таки, здесь приходится выбирать между разными видами казеина – казеинатом кальция и мицеллярным казеином.

В чем разница между ними и в чем преимущества каждого из них?

Миццеллярный казеин

В молоке казеин существует в виде мицелл. Это натуральная форма казеина. Она не растворяется, а, попадая в желудок, формирует там комочки. Структура данных комочков такова, что они долго задерживаются в желудке, и для их переваривания требуется много времени. Соответственно также долго высвобождаются аминокислоты. Продолжаться это может от 6 до 8 часов. Подобное свойство идеально для тех, кто регулярно тренируется, кто хочет наладить медленный приток аминокислот для оптимального мышечного восстановления.

Мицеллярный казеин содержит примерно 90 процентов неденатурированного белка и богат BCAA и глютамином. Получают его в процессе отделения казеина от сыворотки, жиров и лактозы в молоке.

Казеинат кальция

В чем разница между казеином и казеинатом кальция

Казеинат кальция – это форма казеина, соединенная с кальцием для повышения его растворимости. Подобное вмешательство кальция приводит к тому, что казеинату кальция для переваривания требуется меньше времени, а в желудке он не образует так называемые мицеллы, или комочки. По времени это занимает от 2 до 3 часов для полного переваривания и обеспечения мышц аминокислотами во время восстановительного периода. Подобное довольно быстрое время усвоения делает казеинат кальция не главным источником белка для тех, кто регулярно занимается.

Казеинат кальция содержит 90 процентов белка. В нем много глютамина и минералов.

Мицеллярный казеин vs казеинат кальция

Мицеллярный казеин – это идеальный источник белка для поддержания мышечного роста. Казеинат кальция широко используется при производстве еды в промышленности в продуктах быстрого приготовления.

Многие определяют мицеллярный казеин как наилучшую форму казеина, но исследования не показывают различий между ним и казеинатом кальция с точки зрения аминокислотного профиля. Период высвобождения аминокислот – это то, чем они отличаются. Ведь скорость расщепления у них различна.

Мицеллярный казеин как медленно высвобождающаяся форма является идеальным источником белка для регулярно тренирующихся, которые нуждаются в оптимальном восстановлении в течение долго периода, в частности ночью.

Optimum Nutrition
Протеин 100% Casein Gold Standard от Optimum Nutrition 909g
Optimum Nutrition 100% Casein Gold Standard 909 г
3 074 руб.
Порций: 27
Цена порции: 113.85 руб.
Купить
Maxler
Казеин Maxler Golden Casein
Maxler 100% Golden Casein 908 г
1 589 руб.
Порций: 29
Цена порции: 54.79 руб.
Купить
Rule 1
Казеин Rule 1 R1 Casein
Rule 1 R1 Casein 1,8 кг
3 870 руб.
Порций: 54
Цена порции: 71.67 руб.
Купить
Syntrax
Казеин Syntrax Micellar Creme
Syntrax Micellar Crème 912 г
1 792 руб.
Порций: 32
Цена порции: 56.00 руб.
Купить
Optimum Nutrition
100% Whey Gold Standard - протеин Optimum Nutrition
Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard 2,27 кг
4 608 руб.
Порций: 77
Цена порции: 59.84 руб.
Купить
Syntrax
Протеин Matrix 5.0 от Syntrax
Syntrax Matrix 5.0 2,29 кг
3 672 руб.
Порций: 76
Цена порции: 48.32 руб.
Купить
Maxler
Протеин Maxler 100% Golden Whey 907g
Maxler 100% Golden Whey 907 г
1 699 руб.
Порций: 28
Цена порции: 60.68 руб.
Купить
BSN
Протеин BSN Syntha-6 1320g 3lb
BSN Syntha-6 1,32 кг
2 993 руб.
Порций: 30
Цена порции: 99.77 руб.
Купить
FIT KIT
Протеиновое печенье FIT KIT Protein Cake
FIT KIT Protein Cake 70 г
95 руб.
Порций: 1
Цена порции: 95.00 руб.
Купить
BombBar
Протеиновый батончик Bombbar Бомбар
BombBar Bombbar Бомбар 60 г
94 руб.
Порций: 1
Цена порции: 94.00 руб.
Купить
Chikalab
Батончики Chikalab Chikabar
Chikalab ChikaBar 60 г
98 руб.
Порций: 1
Цена порции: 98.00 руб.
Купить
Maxler
Протеиновые батончики Maxler Golden Bar
Maxler Golden Bar 65 г
125 руб.
Порций: 1
Цена порции: 125.00 руб.
Купить
Интернет-магазин спортивного питания SportivnoePitanie.ru
Москва, Ленинский пр-т, 82/2
Тел.: +7 (495) 991-30-34, +7 (495) 991-30-83
E-mail: info@sportivnoepitanie.ru
Производители
  • BSN
  • Optimum Nutrition
  • BombBar
  • SAN
  • Syntrax
  • Ultimate Nutrition
  • MuscleTech
Syntha-6 - легендарный протеин от BSN!
100% Whey Protein Gold Standard - золотой стандарт сывороточного протеина!
Гейнер Serious Mass от Optimum Nutrition - Сириус Масс!
Витамины Opti-Men - чистая сила!