Спортивное питание > Библиотека > Немного теории о протеине

Немного теории о протеине

Прежде всего, стоит сразу заметить, что протеин крайне необходим нашему организму. Не стоит думать, что он нужен только бодибилдерам, стремящимся набрать мышечную массу. На самом деле наш организм использует белок для различных целей.

Из чего же состоит протеин? Состоит он из органических соединений, которые называются аминокислоты. Аминокислоты, в свою очередь, бывают незаменимыми (их организм не способен самостоятельно вырабатывать) и заменимыми (они могут синтезироваться в организме человека). Протеин, который состоит из всех незаменимых аминокислот, называют совершенным (полноценным), а такой белок, в котором отсутствует одна или более незаменимая аминокислота, называют несовершенным (неполноценным).

Полноценный белок можно с легкостью получить, потребляя мясо, яйца, сыр, молочные продукты и сою. Неполноценный протеин вы получите, если преимущественно будете потреблять пищу растительного происхождения за одним исключением, коим является соя. Очевидно, что идеальным протеином будет полноценный протеин. Для большинства людей потребление такого белка на самом деле не предоставляет никаких проблем. Некоторым людям может показаться, что, потребляя полноценный белок, они еще получают и определенное количество жиров. Но и это не проблема: можно просто потреблять нежирную говядину, курицу или индейку.

Протеин для вегетерианцев

Вегетарианцы, которые едят неполноценный белок, могут тоже получать все незаменимые аминокислоты за счет потребления разнообразных цельных злаков на протяжении всего дня. Настоящей палочкой-выручалочкой для вегетарианцев является соевый протеин, который, как уже отмечалось выше, является единственным источником полноценного белка растительного происхождения.

Не забывайте, что многочисленные производители спортивного питания предлагают разнообразные продукты, которые богаты протеином: это могут быть как специальные комплексы, которые помогут вам нарастить мышечную массу, так и всякого рода батончики, которые являются отличными перекусами.

ПротеинСмотреть все протеины

Optimum Nutrition