Спортивное питание > Библиотека > Питание > О полезных перекусах

О полезных перекусах

Полезный перекус не всегда легко найти, особенно когда вы возвращаетесь домой после тяжелого рабочего дня и просто хотите по-быстрому съесть хоть что-нибудь. При этом чаще всего этим «хоть что-нибудь» оказывается поход в ресторан быстрого питания или потребление любой другой не приносящей пользы еды. Однако не стоит поддаваться на провокации своего организма, поскольку существует достаточное количество полезных перекусов, которые помогут вам справиться с желанием съесть что-нибудь вредное. Благодаря данным продуктам вы выберетесь из «сахарной ямы» и будете чувствовать себя легко и заряженным энергией на протяжении всего дня.

Что такое полезный перекус?

В чем состоит основная задача любого перекуса? Когда мы перекусываем, мы надеемся на то, что чувство голода на время утихнет и нам хватит энергии для работы до следующего полноценного приема пищи. Причем в такой ситуации лучше забыть о различных батончиках, булочках, хот-догах и продуктах подобного рода. Они очень калорийны и содержат огромное количество сахара, который резко увеличивает выброс инсулина в кровь. Данный гормон, в свою очередь, забирает всю глюкозу, попавшую в кровь, и накапливает ее в печени и в жировых клетках.

Что самое неприятное, инсулин забирает абсолютно всю глюкозу из кровотока и откладывает ее в самых ненужных местах. К сожалению, у данного гормона есть такая не совсем подходящая для нас способность - откладывать глюкозу «про запас». При этом происходит данный процесс настолько быстро, что вскоре опять появляется необходимость восполнения ее запасов и, соответственно, чувство голода. Таким образом, наш организм ходит по замкнутому кругу.

А сила полезных снэков состоит как раз в том, что в них содержатся преимущественно сложные углеводы, которые медленно попадают в кровь и не провоцируют тем самым мгновенный выброс инсулина, а также клетчатка, которая способствует длительному насыщению организма. В общем и целом, полезный перекус подразумевает насыщение организма на долгое время и сбалансированный уровень сахара в крови.

Перекус бывает как готовый, так и требующий приложения небольших усилий для его приготовления. Первый можно взять с собой в дорогу, второй более удобен для дома, хотя никто не запрещает заранее приготовить «ссобоечку» и взять ее в дорогу. В обоих случаях крайне полезными и удобными в потреблении могут быть следующие продукты:

1. Ореховая смесь

Орехи, пожалуй, являются самым популярным полезным перекусом и принадлежат к тем продуктам питания, которые невероятно быстро и надолго насыщают организм, при этом чрезвычайно полезны для сердца, поскольку содержат омега-3 жирные кислоты, способствующие снижению уровня холестерина в крови. Выделить среди них стоит в первую очередь миндаль и грецкий орех, как наиболее ценные источники омега-3 жирных кислот.

2. Сухофрукты

У них немало преимуществ. Во-первых, они невероятно вкусные. Во-вторых, в них почти нет калорий. Кроме того, при правильной сушке в них сохраняются все витамины и минералы. Другими словами, сухофрукт – это тот же фрукт, только высушенный. Сухофрукты богаты также антиоксидантами, которые защищают все клетки нашего организма от воздействия свободных радикалов.

3. Яблоко

Яблоко можно назвать классическим перекусом на все времена с небольшим количеством калорий. В нем содержится фруктовый сахар, который обеспечивает организм энергией, в нем - более 30 витаминов и минералов, а также фруктовая кислота, которая служит своего рода зубной щеткой и заботится о чистоте наших зубов. Кроме того, в яблоке находится большое количество пектинов, которые помогают нашему организму выводить вредные вещества.

4. Авокадо

Данный фрукт является источником удивительно большого количества клетчатки, при этом его можно смело называть невоспетым героем в королевстве перекусов, поскольку в нем почти нет сахара.

5. Сырые овощи

Сырые овощи содержат большое количество витаминов, минералов и прежде всего ценнейших растительных вторичных веществ. Данные субстанции выполняют важные функции в нашем организме, а именно укрепляют иммунную систему и связывают свободные радикалы.

6. Оливки

На 15 штучек приходится 90 калорий. В них находятся ненасыщенные жирные кислоты, способные снижать уровень холестерина, и углеводы, дающие энергию. Кроме того, они не провоцируют резкий подъем уровня сахара в крови и содержат витамин E, необходимый для укрепления иммунной системы.

7. Сельдерей с арахисовым маслом

Сельдерей богат ценнейшими питательными веществами, при этом на фоне такого изобилия полезнейших нутриентов почти не содержит калорий. В нем есть также клетчатка, способствующая снижению уровня плохого холестерина и улучшению микрофлоры кишечника. Наполненный арахисовым маслом сельдерей представляет собой идеальную комбинацию клетчатки, белка и жиров.

8. Темный шоколад

В настоящем горьком шоколаде содержится не менее 70 процентов какао-бобов. Конечно, он не всем нравится из-за своей горечи. Однако есть отличный вариант совмещения полезного с полезным, а именно покупка темного шоколада с кокосовыми хлопьями, которые как раз и оттеняют горечь.

Темный шоколад действительно ценен для здоровья, поскольку отличается низким гликемическим индексом, содержит большое количество антиоксидантов и способствует улучшению настроения, стимулируя производство серотонина.

9. Кокосовые чипсы

Именно так. Теперь кокос продают в виде чипсов. Производители берут мякоть молодого кокоса и сушат ее до тех пор, пока она не начнет хрустеть. При этом самым подходящим вариантом являются чипсы, в составе которых есть только кокосовая мякоть, тростниковый сахар и соль без всякого рода добавок и консервантов.

Кокосовые чипсы не очень сладкие, со сливочным и немного освежающим ароматом. По своему составу они характеризуются наличием большого количества насыщенных жиров, которые очень важны для здоровья нашего мозга в первую очередь, поскольку составляют 50 процентов от общей массы клеточных мембран и играют важную роль в укреплении и защите их стенок. Есть в них и клетчатка, которая способствует продолжительному насыщению организма.