Пептиды
Комплексы на основе аминокислот в ди- и трипептидных связях (аминокислотные остатки, связанные вместе пептидными связями) являются достаточно редкими продуктами на рынке спортивного питания.
Преимуществом данных комплексов является то, что дипептиды и трипептиды очень быстро усваиваются организмом и повышают запасы азота в клетках, что положительно влияет на рост мышц.
Все пептиды
под заказ
под заказ
под заказ
Что такое пептиды?
Чтобы понять, что такое пептиды, следует разобраться со структурой белка. Белок состоит из различных аминокислот, располагающихся в определенной последовательности.
Основное отличие между пептидами и протеинами состоит в количестве аминокислотных остатков, соединенных вместе в одну молекулу. Пептиды содержат до 50 аминокислотных остатков, в то время как белок от 50 до нескольких тысяч.
Таким образом, пептиды – это короткие цепочки аминокислотных остатков, соединенных пептидными связями. В зависимости от количества аминокислотных остатков в составе пептида различают дипептиды - с двумя аминокислотными остатками, трипептиды – с тремя аминокислотными остатками и т.п. В спортивном питании находят применение дипептиды и трипептиды.
Конечно, комплексы аминокислот на основе данных соединений встречаются не часто, хотя обладают рядом преимуществ. И чаще всего они включаются в компонентную матрицу других продуктов.
Более того, процесс выделения ди- и трипептидов из сывороточного гидролизата (именно он является основным источником пептидов в спортивном питании) является довольно сложной процедурой, что отражается на цене добавок с пептидами в составе, не говоря уже об аминокислотных комплексах на их основе.
Усвоение дипептидов и трипептидов
Интересным является тот факт, что дипептиды и трипептиды являются единственным видом пептидов, которые не расщепляются в желудочно-кишечном тракте и впитываются в кровоток полностью, попадая в такой форме в мышцы.
На самом деле в кишечнике есть специальные транспортные системы для дипептидов и трипептидов. Их называют Pept-1. Именно они способствуют их быстрому усвоению.
Более того, согласно исследованиям, пептиды, получаемые из сывороточного протеина, влияют на улучшение восстановительной способности, выносливости и работоспособности. А также оказывают влияние на рост мышц и восстановительные процессы.
Москва, Ленинский пр-т, 82/2
Тел.: +7 (499) 550-95-98, 8 (800) 350-86-98
E-mail: info@sportivnoepitanie.ru
