Спортивное питание > Библиотека > Питание > Виды белка и регулирование мышечного роста

Виды протеина и регулирование мышечного роста

Лабораторные крысы - это не то же самое, что человек, одержимый спортом, или просто менее активные люди, но их реакция на различные типы протеина в разное время дня показывает интересную перспективу того, как синтез мышечного белка можно оптимизировать для наращивания мышц. Это 11-недельное исследование было опубликовано в издании The Journal of Nutrition.

Все грызуны были обучены потреблять пищу 3 раза в день, при этом 16 процентов калорий поступали из белков, 54 процента из углеводов и 30 процентов из жиров. Крысы получали белок из сыворотки, сои, яичного белка или пшеничного глютена. У некоторых белки были равномерно распределены по всем трем приемам пищи, в то время как у других был неравномерный характер распределения, при этом более половины белка приходилось на обед.

Сыворотка и яйцо на завтрак увеличили синтез мышечного белка, тогда как пшеница и соя этого не сделали, а у крыс, которые получали пшеничный белок, оказалось на 20 процентов больше жира в организме, по сравнению с крысами из других групп. Синтез мышечного белка был на 30-45 процентов больше, когда белок распределялся равномерно по всем трем ежедневным приемам пищи.