Спортивное питание > Библиотека > Еще о протеине.

Еще о протеине

Белки, как известно, являются функциональной и структурной основой всего живого, поскольку они обеспечивают рост, развитие и оптимальное протекание обменных процессов в организме.

Для любого атлета первостепенным является то, что протеин – это основной строительный материал мышечной массы и он является основой спортивного питания. Попадая в организм, он распадается до аминокислот, которые и обеспечивают протекание всех вышеперечисленных процессов. При этом с точки зрения аминокислотного состава различают цельные и не цельные белки.

Лучшими источниками данного протеина являются молоко, яйца, мясо птицы, рыба, домашний сыр, свинина, говядина.

Цельный белок образуют 8 незаменимых аминокислот. Любой мясной продукт содержит все эти элементы, поэтому мясо является важным поставщиком питательных веществ. В связи с этим цельный белок часто называют животным белком. Лучшими источниками данного протеина являются молоко, яйца, мясо птицы, рыба, домашний сыр, свинина, говядина.

В не цельном белке отсутствуют обычно одна или несколько аминокислот, поэтому такой протеин считают неполноценным. Основным источником данного белка являются продукты растительного происхождения, к примеру, орехи, бобовые, соевое молоко, соевый творог. Чтобы восполнять отсутствие определенных аминокислот в разных источниках растительного происхождения, необходимо комбинировать их для составления полноценного аминокислотного профиля.

В какой-то мере животный белок важнее растительного, поскольку мы, в принципе, состоим из него. Растительный белок, может быть, и менее значим, но имеет совершенно другой набор аминокислот. Таким образом, не надо размышлять о том, какой протеин важнее. Он нужен нам в комплексе, чтобы наше питание было сбалансированным, и это особенно важно при занятиях спортом. Не забывайте выбирать правильное спортивное питание. Наш организм одинаково нуждается и в мясе, и в рыбе, и в овощах, и фруктах.

Что касается правил потребления пищи, то в идеале нужно питаться по чуть-чуть и часто, т.е. 6-7 раз в день. Причем наше меню должно быть разнообразным и представлено белками как растительного, так и животного происхождения. Только частое питание может способствовать протеканию анаболических процессов на протяжении целого дня. Если вам не удается осуществлять прием пищи по такому графику, что, в принципе, обычное дело для современного темпа жизни, тогда вы можете заменить один или два приема пищи хорошим протеиновым коктейлем.

Не увлекайтесь потреблением только одного вида белка. Во всем необходимо разумное сочетание растительной и животной пищи. И тогда вы будете полны сил для наращивания мышечной массы.

ПротеинСмотреть все протеины

Optimum Nutrition