Спортивное питание > Библиотека > Продукты > Хурма – полезный фрукт из «страны восходящего Солнца»

Хурма – полезный фрукт из «страны восходящего Солнца»

Поскольку родиной хурмы является Азия, в народе ее часто называют «китайской сливой» или «японским абрикосом». Внешне она схожа с томатом, хотя в отличие от него в процессе созревания получает не красный, а ярко-оранжевый цвет, а по вкусу напоминает абрикос, хотя немного слаще его и обладает к тому же легким ароматом ванили.

Выращивают хурму, конечно же, на родине, а именно в Китае и Японии. Такую хурму, которую также называют восточной хурмой, лучше есть спелой. В незрелых плодах содержится большое количество дубильных веществ, которые придают фрукту вяжущий вкус.

Хурма – полезный фрукт из страны восходящего Солнца

Как отличить зрелую восточную хурму от незрелой?

Зрелая хурма настолько мягкая, что иногда кажется, что она вот-вот развалится. Чтобы вам было проще понять: по консистенции такая хурма напоминает воздушный шар, наполненный водой. Как раз такие фрукты можно смело потреблять в пищу. Кроме того, у созревших плодов ярко-оранжевый, приближенный к красному оттенок. К сожалению, в таком состоянии невозможно доставить хурму до места назначения в целостности и сохранности, поэтому ее срывают с дерева еще неспелой.

В результате многие плоды попадают на полки магазинов незрелыми, что не является проблемой, поскольку дозревание хурмы с успехом может завершиться в холодильнике, где его лучше всего хранить. Данный фрукт привычен к воздействию низких температур. При комнатной температуре, к примеру, хурма становится слишком сухой.

Между тем ее выращиванием стали заниматься и в других странах, а именно в Израиле, Италии, Бразилии и США, при этом они настолько преуспели в данном деле, что вывели новые сорта хурмы. В Израиле, к примеру, культивируется фрукт Шарона, который в отличие от восточной хурмы не имеет косточек, очень сладкий, остается твердым даже в зрелом состоянии, не вяжет и имеет мягкую кожуру. Именно поэтому чаще всего в супермаркетах можно приобрести именно данный сорт хурмы.

Пищевая ценность хурмы

Пожалуй, основным отличием хурмы от других фруктов является наличие большого количества витамина A: на 100 г приходится около 270 мкг данного ценного витамина. За счет его хурма является продуктом полезным для глаз, а также для кожи и слизистых оболочек.

Хурма принадлежит к некалорийным фруктам: на 100 г приходится 71 калория. Кроме того, она на 80 процентов состоит из воды и содержит до двух процентов клетчатки, которая положительно влияет на процесс пищеварения.

В 100 г хурмы находится около 16 г углеводов, что делает данный фрукт идеальным источником энергии, особенно между приемами пищи, когда надо подзарядить организм энергией и при этом не обременить его ненужными калориями.

В хурме есть также достаточное количество калия и фосфора. В то время как калий оказывает влияние на систему кровообращения и регулирует водный баланс в организме, фосфор необходим для поддержания крепости костей и зубов.

Как источник углеводов данный оранжевый фрукт является идеальным продуктом питания для спортсменов, особенно в условиях интенсивной тренировки, когда истощаются запасы глюкозы.

Как выбрать хурму?

При покупке хурмы ориентироваться следует на то, как скоро вы планируете ее съесть. Если в день покупки, то лучше покупать спелую хурму. Такая хурма по консистенции очень мягкая и при легком нажатии немного теряет форму. Если хурма покупается впрок, то лучше отдавать предпочтение еще недозрелым плодам, которые впоследствии без проблем дозревают в холодильнике.

Как правильно съесть хурму?

Есть ее, конечно же, лучше в сыром виде, как и любой фрукт. Поскольку зрелая хурма по консистенции похожа на размазню, то лучше ее есть ложкой. Если вы купили более твердые европейские сорта, которые не вяжут, то можно есть их и без ложки, целиком или порезав на кусочки.

Хурма как подарок восточных стран обязательно должна присутствовать на вашем столе. Ведь данные народы знают толк в полезной еде.

Витамины и минералыСмотреть все витамины и минералы

Optimum Nutrition